Immagine
Grillo | Motisi è un vino DOC di Sicilia prodotto su un terreno sabbioso in zona Motisi a Petrosino, che gli dona un colore giallo verdognolo e un odore floreale e fruttato con sentori di zagara e agrumi.
Le uve vengono raccolte a mano, poste in cassetta e refrigerate per poi essere portate integre in cantina. Successivamente si effettua una diraspatura che precede una breve macerazione a freddo, la fermentazione avviene quindi poi in vasche d'acciaio. L'affinamento ha una durata di circa 8 mesi nelle stesse vasche di fermentazione, periodo durante il quale viene effettuata la rimessa in sospensione delle fecce di lievito.
Si abbina molto bene a piatti a base di crostacei, cruditè di mare e carni bianche.