Zibibbo | Sinubìo è un vino IGP TERRE SICILIANE prodotto su un terreno sabbioso, in zona Sinubìo a Marsala, che gli dona un colore giallo paglierino e un odore fruttato, avvolto da sentori tropicali, di zagara e albicocche. Al palato risulta secco, sapido e persistente.
Le uve vengono raccolte a mano, poste in cassetta e refrigerate per poi essere portate integre in cantina. Successivamente si effettua una diraspatura che precede una macerazione a freddo di 72 ore, la fermentazione avviene poi in acciaio. L'affinamento avviene per circa 7 mesi nelle stesse vasche di fermentazione, periodo durante il quale viene regolarmente svolta la rimessa in sospensione delle fecce di lievito.
Si abbina molto bene a piatti tipici della tradizione mediterranea a base di pesce e crostacei.